© Iñaki Lorente Armendáriz
Serafín - Disfrutar alimentándose
bien
1) ¿Cuál es tu relación con la diabetes?
Mi relación es doble. Por un lado, persona con diabetes tipo 1 desde hace 28 años y por otro, trabajo como nutricionista dedicado a la diabetes, actualmente en un hospital pediátrico de Barcelona. Por tanto, en mi día a día, de una forma u otra, la diabetes esta siempre presente.2) Te engañé con un café para me
explicaras cómo de importante es tener
conceptos sobre alimentación
Es básico, un buen manejo de la diabetes necesita saber, conocer los alimentos, sus propiedades y su efecto sobre las cifras de glucemia. Sin embargo, la alimentación puede llegar a ser compleja. Hay una gran variedad de alimentos, de forma de cocinarlos o de mezclarlos y, todo ello, influye en el control de la diabetes. Por ello, cada día deberíamos aprender algo sobre alimentación y diabetes para mantenernos actualizados.3) ¿Por dónde debería empezar alguien que quiere sintonizar su
forma de alimentarse con su diabetes?
Empezar poco a poco, aprendiendo solamente sobre aquellos alimentos que se consumen con más frecuencia. El éxito esta en ser curiosos, probar que pasa cuando se toma un alimento: como te sientes, como afecta la glucemia, que dosis de insulina he inyectado, etc. De este modo, cada persona consigue un máster en diabetes, mejor dicho, en su diabetes. Otro aspecto fundamental es aprender a cocinar, desde ir a la compra, compartir recetas o incluso ver programas de cocina. Este conocimiento le ayudará a comer mejor, más saludable y a conseguir un mejor control de la diabetes.4) ¿Qué pregunta te gustaría que te hiciera?
¿Tú comes de forma saludable? La respuesta es claramente si, pero sin ser demasiado radical. En el día a día, aparecen los dos extremos, aquellas personas que no cuidan su alimentación y aquellas otras que la cuidan en exceso. Como en todo, el punto medio es el ideal.5) Referente a la alimentación, dime una frase que merezca la
pena colgar en la pared de mi habitación.
Una de Michael Pollan: “Come comida. No demasiada. Sobre todo vegetales”. Este mismo autor tiene otra frase interesante: “No comas nada que no le pareciera comida a tu bisabuela”. Comer bien puede resultar complejo muchas veces, pero vale la pena.6) Si alguien quisiera utilizar internet para profundizar sobre este
tema, ¿hacia dónde le orientarías?
Como todo, el uso de internet tiene una parte buena y una parte mala. La parte buena es maravillosa. Se puede conectar con mucha gente con la misma enfermedad, sitios web en los que se puede encontrar toda la información necesaria sobre diabetes desde cualquier sitio del mundo. Sin embargo, tiene algunos peligros. En primer lugar, la información debe estar adaptada a cada situación personal. Por ejemplo, al inicio de la diabetes se tienen unas necesidades muy diferentes que al cabo de unos años de la enfermedad. En segundo lugar, hay mucha información incorrecta, desfasada o, directamente, falsa. Un consejo sería, preguntar a los profesionales sanitarios sobre qué sitios web o RRSS se pueden seguir y confiar.7) Respecto a la alimentación en personas con diabetes, ¿Qué
titular crees que habrá dentro de 5 años?
“Ya no es necesario contar con precisión los hidratos de carbono”. Los sistemas integrados bomba-sensor ayudarán a mantener un buen control de la glucemia sin tener que conocer el contenido de hidratos de carbono de los alimentos.
© Iñaki Lorente Armendáriz
Serafín - Disfrutar alimentándose bien
1) ¿Cuál es tu relación con la diabetes?
Mi relación es doble. Por un lado, persona con diabetes tipo 1 desde hace 28 años y por otro, trabajo como nutricionista dedicado a la diabetes, actualmente en un hospital pediátrico de Barcelona. Por tanto, en mi día a día, de una forma u otra, la diabetes esta siempre presente.2) Te engañé con un café para me explicaras cómo de importante
es tener conceptos sobre alimentación
Es básico, un buen manejo de la diabetes necesita saber, conocer los alimentos, sus propiedades y su efecto sobre las cifras de glucemia. Sin embargo, la alimentación puede llegar a ser compleja. Hay una gran variedad de alimentos, de forma de cocinarlos o de mezclarlos y, todo ello, influye en el control de la diabetes. Por ello, cada día deberíamos aprender algo sobre alimentación y diabetes para mantenernos actualizados.3) ¿Por dónde debería empezar alguien que quiere sintonizar su
forma de alimentarse con su diabetes?
Empezar poco a poco, aprendiendo solamente sobre aquellos alimentos que se consumen con más frecuencia. El éxito esta en ser curiosos, probar que pasa cuando se toma un alimento: como te sientes, como afecta la glucemia, que dosis de insulina he inyectado, etc. De este modo, cada persona consigue un máster en diabetes, mejor dicho, en su diabetes. Otro aspecto fundamental es aprender a cocinar, desde ir a la compra, compartir recetas o incluso ver programas de cocina. Este conocimiento le ayudará a comer mejor, más saludable y a conseguir un mejor control de la diabetes.4) ¿Qué pregunta te gustaría que te hiciera?
¿Tú comes de forma saludable? La respuesta es claramente si, pero sin ser demasiado radical. En el día a día, aparecen los dos extremos, aquellas personas que no cuidan su alimentación y aquellas otras que la cuidan en exceso. Como en todo, el punto medio es el ideal.5) Referente a la alimentación, dime una frase que merezca la pena colgar en la pared de
mi habitación.
Una de Michael Pollan: “Come comida. No demasiada. Sobre todo vegetales”. Este mismo autor tiene otra frase interesante: “No comas nada que no le pareciera comida a tu bisabuela”. Comer bien puede resultar complejo muchas veces, pero vale la pena.6) Si alguien quisiera utilizar internet para profundizar sobre este tema, ¿hacia dónde le
orientarías?
Como todo, el uso de internet tiene una parte buena y una parte mala. La parte buena es maravillosa. Se puede conectar con mucha gente con la misma enfermedad, sitios web en los que se puede encontrar toda la información necesaria sobre diabetes desde cualquier sitio del mundo. Sin embargo, tiene algunos peligros. En primer lugar, la información debe estar adaptada a cada situación personal. Por ejemplo, al inicio de la diabetes se tienen unas necesidades muy diferentes que al cabo de unos años de la enfermedad. En segundo lugar, hay mucha información incorrecta, desfasada o, directamente, falsa. Un consejo sería, preguntar a los profesionales sanitarios sobre qué sitios web o RRSS se pueden seguir y confiar.7) Respecto a la alimentación en personas con diabetes, ¿Qué titular crees que habrá
dentro de 5 años?
“Ya no es necesario contar con precisión los hidratos de carbono”. Los sistemas integrados bomba-sensor ayudarán a mantener un buen control de la glucemia sin tener que conocer el contenido de hidratos de carbono de los alimentos.
© Iñaki Lorente Armendáriz
Serafín - Disfrutar
alimentándose bien
1) ¿Cuál es tu relación con la diabetes?
Mi relación es doble. Por un lado, persona con diabetes tipo 1 desde hace 28 años y por otro, trabajo como nutricionista dedicado a la diabetes, actualmente en un hospital pediátrico de Barcelona. Por tanto, en mi día a día, de una forma u otra, la diabetes esta siempre presente.2) Te engañé con un café para me
explicaras cómo de importante es tener
conceptos sobre alimentación
Es básico, un buen manejo de la diabetes necesita saber, conocer los alimentos, sus propiedades y su efecto sobre las cifras de glucemia. Sin embargo, la alimentación puede llegar a ser compleja. Hay una gran variedad de alimentos, de forma de cocinarlos o de mezclarlos y, todo ello, influye en el control de la diabetes. Por ello, cada día deberíamos aprender algo sobre alimentación y diabetes para mantenernos actualizados.3) ¿Por dónde debería empezar alguien
que quiere sintonizar su forma de
alimentarse con su diabetes?
Empezar poco a poco, aprendiendo solamente sobre aquellos alimentos que se consumen con más frecuencia. El éxito esta en ser curiosos, probar que pasa cuando se toma un alimento: como te sientes, como afecta la glucemia, que dosis de insulina he inyectado, etc. De este modo, cada persona consigue un máster en diabetes, mejor dicho, en su diabetes. Otro aspecto fundamental es aprender a cocinar, desde ir a la compra, compartir recetas o incluso ver programas de cocina. Este conocimiento le ayudará a comer mejor, más saludable y a conseguir un mejor control de la diabetes.4) ¿Qué pregunta te gustaría que te
hiciera?
¿Tú comes de forma saludable? La respuesta es claramente si, pero sin ser demasiado radical. En el día a día, aparecen los dos extremos, aquellas personas que no cuidan su alimentación y aquellas otras que la cuidan en exceso. Como en todo, el punto medio es el ideal.5) Referente a la alimentación, dime una
frase que merezca la pena colgar en la
pared de mi habitación.
Una de Michael Pollan: “Come comida. No demasiada. Sobre todo vegetales”. Este mismo autor tiene otra frase interesante: “No comas nada que no le pareciera comida a tu bisabuela”. Comer bien puede resultar complejo muchas veces, pero vale la pena.6) Si alguien quisiera utilizar internet
para profundizar sobre este tema, ¿hacia
dónde le orientarías?
Como todo, el uso de internet tiene una parte buena y una parte mala. La parte buena es maravillosa. Se puede conectar con mucha gente con la misma enfermedad, sitios web en los que se puede encontrar toda la información necesaria sobre diabetes desde cualquier sitio del mundo. Sin embargo, tiene algunos peligros. En primer lugar, la información debe estar adaptada a cada situación personal. Por ejemplo, al inicio de la diabetes se tienen unas necesidades muy diferentes que al cabo de unos años de la enfermedad. En segundo lugar, hay mucha información incorrecta, desfasada o, directamente, falsa. Un consejo sería, preguntar a los profesionales sanitarios sobre qué sitios web o RRSS se pueden seguir y confiar.7) Respecto a la alimentación en
personas con diabetes, ¿Qué titular
crees que habrá dentro de 5 años?
“Ya no es necesario contar con precisión los hidratos de carbono”. Los sistemas integrados bomba-sensor ayudarán a mantener un buen control de la glucemia sin tener que conocer el contenido de hidratos de carbono de los alimentos.
